日本料理 魚月 Nazuki なづき

日本料理 魚月 Nazuki なづき

竹取物語
鶴の恩返し

プロジェクションマッピングの映像 映像に合わせたコース料理

最新技術のプロジェクションマッピングで日本昔話をモチーフにした
「竹取物語」「鶴の恩返し」コースが登場。

日本昔話をモチーフにしたコースは、日本のお客様には懐かしく馴染みのある昔話を、
築地を訪れ日本文化を体験したい外国からのお客様には
日本文化にぜひ触れていただきたいという想いから誕生しました。

さらに、それぞれの日本昔話の絵本を模したメニュー表でご案内し、
昔話を覚えていない方や、知らない外国人の方に昔話についてより知っていただけるほか、
思い出として絵本型のメニューをお持ち帰りいただけます。

最新技術のプロジェクションマッピングと馴染みある日本昔話が混ざり合い
初めて完成する贅沢な料理の品々で、新たな築地体験をお過ごしください。

魚月 物語コースとは


個室壁面およびテーブルにプロジェクションマッピングで物語が映し出され、物語が進んで行きます。
以下のように物語の各シーンが終わった後に、そのシーンと関連性のあるお料理が提供されますので、
物語と料理が一緒に進んで行くという、全く新しいコース料理です。

※要予約

「竹取物語」コース
7,800円(税込)
【飲み放題2時間付】9,800円(税込)

シーン1

竹取物語の始まりに割った竹を使ったかのような竹の器に、竹の子や旬菜の前菜と、お造りの盛り合わせを提供します。大根のぼんぼりに蝋燭を灯して雰囲気を出しております。

前菜とお造り盛り合せ

  • ・竹の子 木のめ みそあえ
  • ・蛤と旬菜のお浸し
  • ・本日のお造り三種盛り合せ

シーン2

小さな海老と大きな海老を使い、すくすくと育ったかぐや姫を表現しています。かぐや姫が育った山をモチーフに山菜のあんかけと共にお楽しみいただけます。

強肴

  • ・赤座海老蒸し焼
  • ・桜海老のソース
  • ・山菜のあんかけ

シーン3

海鮮や山菜、肉などバラエティ豊かな5種の食材と調理法で料理することにより、5つの探し物を表現しております。

焼き八寸(5つのもの)

  • ・銀鱈西京焼き
  • ・竹の子 木のめ あげ
  • ・蟹茶碗蒸し
  • ・和牛ロースト
  • ・茗荷ずし

シーン4

雲の向こうの月からのお迎えをイメージし、月の色の器を開けると、雲のようなスモークと共に海鮮丼が登場します。

お食事

  • ・スモーク海鮮丼
  • ・赤出汁

シーン5

物語のラストには、デザートとして水菓子の盛り合わせを提供いたします。星や月の器を使用し、かぐや姫が旅立って行く月や宇宙も表現しております。

水菓子

  • ・お楽しみデザート盛り合せ

コースをご注文のお客様には「竹取物語」の絵本型メニューブックをプレゼントしております。

※当日の仕入れにより、内容変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。

「鶴の恩返し」コース
7,800円(税込)
【飲み放題2時間付】9,800円(税込)

シーン1

鶴の恩返しの主役である鶴の形に盛り合わせた「ヒラメ又はカレイの薄造り」を先付として提供いたします。鶴の白さを表現した薄造りを、見た目と味で余すところなくお楽しみください。

先付

  • ・ヒラメ又はカレイの薄造り

シーン2

銀鱈西京焼きを中心に桜海老・蟹などの旬な食材を使用し、魚本来の美味しさを楽しむことができます。白い雪の結晶の器にカリフラワーのパウダーをまぶし、吹雪を表現しております。

魚料理

  • ・銀鱈西京焼き 淡雪ソース
  • ・山菜天婦ら
  • ・蟹と旬菜のお浸し
  • ・竹の子 木のめあえ
  • ・桜海老 青利いか
  • ・鮑羽二重蒸し 銀あん

シーン3

鶴の恩返しのメインとも言える機織りのシーンでは、メインの肉料理と共に、彩り豊かな反物をイメージした野菜のテリーヌや、焼き野菜を添えてメインを引き立てます。金箔やエディブルフラワーを添えて、更に反物の華やかさを強調しております。

肉料理

  • ・和牛ロースト
  • ・野菜のテリーヌ 黄味がらし
  • ・焼き野菜 橙酢あん オニオンチップ

シーン4

多彩な握り寿司を、鶴が織った華やかな反物に見立て、物語のクライマックスを演出します。

お食事

  • ・握り寿司盛り合わせ
  • ・赤出汁

シーン5

物語のラストには、デザートとして水菓子の盛り合わせを提供いたします。鶴が飛び去って行く、幻想的な雪の世界をイメージしております。

水菓子

  • ・お楽しみデザート盛り合せ

コースをご注文のお客様には「鶴の恩返し」の絵本型メニューブックをプレゼントしております。

※当日の仕入れにより、内容変更になる場合がございます。 ※写真はイメージです。

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